Kedlubny

 

10. KEDLUBNOVÉ PALAČINKY:

1 kg kedluben, 150 g hladké mouky, 1 dl mléka, 3 vejce, 2 lžičky drceného kmínu, 1 lžička majoránky, pepř, sůl. Kedlubny nastrouháme najemno, smícháme s ostatními surovinami. Dobře promícháme a smažíme na oleji palačinky. Podáváme se zeleninovým salátem.

9. KEDLUBNY S NIVOU:

Plátky uvařených kedluben rozložíme do máslem vymazaného pekáče, posypeme rozdrobenou Nivou, sekanou petrželkou. Poklademe kousky másla a zapékáme 15 minut.

8. KEDLUBNY SE ŠLEHAČKOU:

8 kedluben,100 g strouhaného sýra, 1 šlehačka, pažitka, sůl. Oloupané kedlubny nakrájíme na kostičky, vložíme do rozehřátého másla, osolíme a zalijeme do poloviny vodou. Dusíme 10 minut. Pak je vložíme do pekáčku, zalijeme osolenou šlehačkou, posypeme sýrem smíchaným s pažitkou a zapečeme.

7. KEDLUBNOVÉ ZELÍ:

Kedlubny nastrouháme na hrubším struhadle, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín, 1 lžíci octa a vaříme doměkka. Na másle usmažíme cibulovou jíšku, kterou zapravíme scezené kedlubnové zelí. Dochutíme octem a cukrem.

6. KEDLUBNOVÝ SALÁT S JABLKEM A KŘENEM:

500 g hrubě nastrouhaných kedluben, 1 jablko, 1 lžíce jemně nastrouhaného křenu (nebo Krenexu). Nastrouhané kedlubny smícháme s jemně nastrouhaným jablkem a křenem. Smícháme 2 dl vody s 1 lžící oleje, octem podle chuti, cukrem, solí a pepřem. Nalijeme na kedlubny a můžeme ihned podávat.

5. KEDLUBNOVÁ DOBROTA:

4 kedlubny, 100 g šunky, 1 cibule, 1 lžíce oleje, hladká mouka, 4 stroužky česneku, sójová omáčka, pepř, sůl. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhané kedlubny, poprášíme moukou, podlijeme trochou vody a podusíme. Přidáme nudličky šunky, utřený česnek, zakapeme sójovou omáčkou, opepříme, osolíme. Podáváme s vařenými brambory nebo jen s pečivem.

4. KEDLUBNOVÉ SMAŽENKY:

Rozšleháme 2 vejce se solí, pepřem, drceným kmínem a nahrubo strouhanou kedlubnou. Zahustíme hladkou moukou a na oleji smažíme malé placičky. 

3. KEDLUBNOVÁ BÁBA:

150 g tučného uzeného masa, 200 g kedluben, 1-2 vejce, 30 g Ementálu, mletý pepř, sůl. Oloupané kedlubny vcelku povaříme v osolené vodě do poloměkka. Maso umeleme, rozškvaříme a smícháme s nahrubo nastrouhanými kedlubnami. Přimícháme vejce, osolíme, opepříme a dáme do vymaštěného pekáčku. Posypeme sýrem a zapečeme v troubě.

2. GIGANT SALÁT:

300 g kedluben Gigant, 1 jablko, 1 cibule, 3 lžíce nakrájené sterilované kapie, 1 sterilovaná okurka, 1 dl vody, 4 lžíce oleje, podle chuti ocet, cukr, pepř, sůl. Kedluben a jablko nastrouháme, ostatní zeleninu najemno pokrájíme a smícháme se zálivkou.

1. KEDLUBNOVÁ DOBROTA:

Na tuku zpěníme cibuli, přidáme nahrubo nastrouhané 4 kedlubny, zahustíme trochou mouky, podlijeme vodou a povaříme. Vmícháme 50 g pokrájené šunky, 4 utřené stroužky česneku, pepř, sůl. Dochutíme sójovou omáčkou, podáváme s bramborovou kaší.