Cibule a lilek

 

5. CIBULOVÝ SALÁT:

3 cibule nakrájíme na kolečka a dáme do horkého nálevu. Svaříme 3 dl vody, 1 dl octa, špetku soli a hodně pepře. Necháme vychladit.

4. PLNĚNÉ LILKY:

4 lilky, 150 g mletého masa, 2 rajčata, zelená paprika, cibule, feferonka, lžička mletého pepře, 1/2 lžičky mletého zázvoru, strouhanka, sůl. Celé lilky vhodíme do vařící vody a vaříme ne úplně doměkka. Podélně je rozpůlíme a vybereme vnitřek. S mletým masem smícháme oloupaná nakrájená rajčata, papriku, cibuli, feferonky, vybranou část lilku a koření. Restujeme na oleji asi 5 minut. Lehce podlijeme a dusíme až je maso měkké. Naplníme půlky lilku a shora posypeme opraženou strouhankou, osolíme, opepříme a v troubě zapékáme asi 10 minut.

3. ŠVÝCARSKÝ CIBULOVÝ KOLÁČ:

500 g cibule, 100 g anglické slaniny, 2 vejce, 100 g strouhaného Ementálu, 1 kelímek zakysané smetany, 1 lžíce hladké mouky, kmín, sůl. Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou tence vyválíme. Jednu položíme na dno vymazaného pekáčku tak, aby okraje byly zvednuté. Na osmažené nakrájené slanině orestujeme cibuli nakrájenou na nudličky. Necháme vychladnout, vmícháme syrová vejce, sýr, smetanu, mouku, kmín, osolíme. Dobře promícháme, rozetřeme na těsto v pekáčku a druhým těstem přikryjeme. Potřeme rozšlehaným vejcem (nebo rozpuštěným máslem), propícháme vidličkou. V dobře vyhřáté troubě upečeme do zlatova.

2. PIKANTNÍ SALÁT PRO NEZAMĚSTNANÉ:

Cibuli nakrájíme na kolečka, spaříme osolenou a okyselenou vodou, dáme do misky a promícháme s majolkou a trochou jogurtu.

1. ŽHAVÁ CIBULE:

Cibuli nakrájíme na 1/2 cm kolečka, posypeme chilli kořením, pokapeme ostrým kečupem a obalíme v trojobalu. Smažíme v rozpáleném tuku.