Bezinky

 

3. MARMELÁDA Z BEZINEK:

Bezinky propláchneme, rozvaříme a prolisujeme. Protlak zvážíme a na každý 1 kg dáme 350 g cukru. Vaříme asi 15 minut. Hustotu marmelády vyzkoušíme kápnutím na talířek. Za horka plníme do sklenic a zavíčkujeme.

2. BEZINKOVÁ POVIDLA:

2 kg zralých černých kuliček černého bezu, 1/4 litru vody, 1 kg cukru. Oprané a okapané trsy bezinek vidličkou otrháme ze stopek. Zalijeme vodou svařenou s cukrem. Vaříme do zhoustnutí, mícháme. Zahuštěná povidla plníme do skleniček a sterilujeme 20 minut při 85 °C.

1. BEZINKOVÁ MARMELÁDA:

1 a půl litru černých bezinek, 500 g krystalového cukru, kousek celé skořice. Bobulky bezinek propláchneme vodou a necháme okapat, pak je rozvaříme a prolisujeme. Přidáme cukr a skořici. Za stálého míchání vaříme až zhoustnou. Horké plníme do menších zahřátých sklenic a dobře uzavřeme.