Topinky

 

11. ROMADÚRŮV DECH:

4 plátky chleba, 1 sýr Romadúr, 4 lžičky másla, mletá pálivá paprika, sůl. Na talířek položíme kousky másla, necháme ztuhnout v mrazničce a obalíme v paprice. Na sádle opečeme topinky, osolíme a silně potřeme česnekem. Na každou topinku položíme plátek másla, sýra a ozdobíme petrželkou.

10. LIPENSKÁ TOPINKA:

Krajíce chleba opečeme z jedné strany na tuku a neopečenou stranou dáme na plech. Poklademe je rozmačkanými tvarůžky, plátkovým sýrem, nakrájenou cibulí a posypeme grilovacím kořením. V troubě zapečeme.

9. OHNIVÁ TOPINKA:

Jemně mleté vepřové maso osolíme, okořeníme grilovacím a chlli kořením, bylinkami. Smažíme na zpěněné cibulce až se úplně rozdrobí. Směs rozetřeme na teplou topinku, posypeme jemně nakrouhaným zelím a nastrouhaným tvrdým sýrem.

8. HONZOVA TOPINKA:

Krajíčky chleba opečeme po obou stranách na troše oleje a potřeme stroužky česneku. Namažeme „Ďábelskou směsí“ z konzervy a na ni navršíme ochucená smažená vajíčka. Ozdobíme tence nakrájenými kolečky cibule.

7. KUŘECÍ TOPINKA:

Na rozpáleném tuku osmažíme cibulku, orestujeme kuřecí játra nakrájená na malé kousky, nakrájený šunkový salám, žampiony. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem, rozklepneme 2 vejce (nemusí být). Směs navršíme na osmaženou topinku a posypeme strouhaným sýrem.

6. TOPINKA S JÁTROVOU PAŠTIKOU:    Foto

1 malá konzerva játrové paštiky, 2 vejce. Na pánev dáme trochu oleje, necháme rozehřát a ihned vyklopíme obsah paštiky. Zamícháme syrová vejce a mícháme, až ztuhnou. Opečené krajíčky chleba potřeme silně česnekem a naklademe paštikovou míchanici. Posypeme strouhaným sýrem a pažitkou. Můžeme také pokapat kečupem. 

5. MEDOVÁ TOPINKA:

Na oleji opečeme do zlatova po obou stranách krajíčky chleba. Osmažené, ještě teplé potřeme česnekem a medem.

4. TOPINKY ZAPEČENÉ V REMOSCE:

1 veka, 1 celer, 100 g strouhaného sýra, 200 g másla. Veku nakrájíme na krajíčky, pomažeme máslem. Na křenovém struhadle nastrouháme oloupaný, syrový celer, promícháme s nastrouhaným sýrem. Krajíčky veky namazanou stranou omočíme v sýru s celerem. Remosku vyhřeme olejem a vložíme do ní namazanou stranou krajíčky veky. Do růžova opečeme.

3. ĎÁBELSKÉ TOPINKY:

Cibulku nakrájíme nadrobno, osmahneme na tuku, přidáme na nudličky pokrájená kuřecí prsa, krátce osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme lečo z konzervy, chvíIi podusíme do hustší směsi. Dochutíme hořčicí (i pálivou), kečupem, feferonkou, chilIi. Směs navršíme na topinky, zasypeme strouhaným sýrem.

2. ITALSKÉ TOPINKY:

Na tuku osmahneme cibulku, přidáme zeleninové lečo, na nudličky nakrájený salám, pepř chilli a sůl. Vydusíme šťávu, přidáme trochu ostrého kečupu. Horké navršíme na dobře očesnekované topinky, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme nakrájenou cibulovou natí.

1. TOPINKY OSTROUŠ:

250 g mletého masa, 1 Moravanka, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/4 lžičky pálivé papriky, 4 vejce, sůl, pepř. Mleté maso osmahneme, osolíme, opepříme, ochutíme paprikou a za stálého míchání opékáme. Pak přidáme rozšlehaná vejce. Než ztuhnou, vmícháme pomletou Moravanku a dochutíme. Směs navršíme na očesnekované topinky a zdobíme podle chuti strouhaným sýrem, okurkou apod.