Kozí sýr a Moravský bochník

 

3.SÝROVÉ LÍVANEČKY:

250 g polohrubé mouky, 2 vejce, 4 dl plnotučného mléka, 20 g droždí, 200 g strouhaného sýra, sůl. Z vlažného mléka, droždí, mouky a soli vypracujeme těsto, přidáme žloutky a necháme 20 minut kynout. Vmícháme strouhaný sýr, ušlehaný sníh z bílků a lehce promícháme. Smažíme v rozpáleném tuku v lívanečníku.

2. SÝROVÝ NÁKYP:

200 g moravského bochníku, 4vejce, 1/8 l smetany, sůl. Na dno vymazané remosky poklademe na plátky nakrájený sýr, polijeme smetanou, rozklepneme vajíčko, opět zalijeme smetanou. Dáme do horké trouby péct.

1. SALÁT Z KOZÍHO SÝRA:

400 g kozího sýra, 2 lžíce oleje, 1 velká cibule, l stroužek česneku, hrst sekaného čerstvého kopru, špetka mletého kmínu, mleté papriky, sůl. Sýr rozdrobíme do misky, posypeme drobně nasekanou cibulí a česnekem. Ochutíme kmínem, pepřem, paprikou, koprem a solí. Zakapeme olejem, lehce promícháme a necháme hodinu v chladu uležet.