Pizza a langoše

 

22. LANGOŠE:

500 g hladké mouky, 4 dl mléka, 20 g droždí, 1 lžička cukru, 1 lžička soli. Kvásek zpracujeme s vlažným mlékem, moukou a necháme kynout. V rozpáleném tuku smažíme langoše, které potíráme utřeným česnekem, kečupem, strouhaným sýrem.

21. LANGOŠE:

1 kg hladké mouky, 1 bílý jogurt (200 ml), 1/2 l vlažného mléka, 4 lžíce oleje, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička soli, 50 g droždí. Kvásek zpracujeme s vlažným mlékem a moukou. Přidáme ostatní suroviny. Těsto uložíme do igelitového sáčku a v lednici můžeme ponechat i několik dní. Odebíráme podle potřeby a chuti.

20. SMETANOVÉ LANGOŠE:

1 kg hladké mouky, 2 vejce, 1 zakysaná smetana, 1 kostka droždí, 1/2 litru mléka. V mléce necháme vzejít kvásek. Zaděláme s moukou, vejci, smetanou, lehce osolíme. Vypracujeme hladké těsto, necháme vykynout a 2x znovu propracujeme. Lžící nabíráme kousky těsta, na pomoučeném vále prsty vytáhneme do kulaté placky. Ihned smažíme v rozpáleném tuku. Usmažené potíráme na slano – česnekem rozetřeným se solí, nastrouhaným sýrem, na sladko – různou marmeládou nebo jen pocukrujeme.

19. JOGURTOVÉ LANGOŠE:

1 kg hl. mouky, 2,5 dl jogurtu, 1/2 l mléka, 4 lžíce oleje, 40 g droždí, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička soli – zaděláme husté těsto ( kvásek neděláme). Rozdělíme na polovinu a dáme do větších sáčků, aby mohlo těsto kynout – na 24 hod. do lednice. Potom podle potřeby odkrajujeme kousky těsta, tvarujeme placky, které smažíme na tuku. Podáváme s česnekem utřeným se solí, strouhaným sýrem nebo nasladko s jogurtem a marmeládou.

18. SMETANOVÉ LANGOŠE:

Den dopředu si připravíme těsto: 200 ml mléka, 50 g kvasnic, trocha cukru – kvásek. Po vykynutí přidáme 1 kg hl. mouky, 2 vejce, 200 ml mléka, 4 lžičky soli. Vypracujeme těsto, vložíme do sáčku a dáme do lednice ( vydrží v lednici 3-4 dny). Mastnýma rukama uděláme 20 bochníků, které necháme chvíli vykynout. Vytahujeme tak, aby vznikl kruh, který usmažíme na oleji. Hotové langoše potřeje utřeným česnekem se solí,( přidáme trochu vody), kysanou smetanou a posypeme strouh. sýrem. Můžeme přidat kečup.

17. PIZZA Z TVAROHU:

200 g polohrubé mouky, 250 g tvarohu, 5 lžic oleje, 1 vejce, 1 lžička soli, 1 prášek do pečiva. Vypracujeme těsto a rukou roztlačíme na vymazaný plech. Potřeme kečupem smíchaným s rozetřeným česnekem, poklademe šunkou, paprikou, rajčaty a posypeme kořením na pizzu a strouhaným sýrem. Pečeme 30 minut va středně vyhřáté troubě.

16. PIZZA S KRABÍMI TYČINKAMI:

Balíček listového těsta, 250 g krabích tyčinek, 2 naťové cibulky, 2 lžíce sekané petrželky, 3 vejce, 2 lžíce smetany, 1 velký bílý jogurt, pepř, sůl. Koláčovou formu vyložíme vyváleným listovým těstem, krabí tyčinky nakrájíme na 1 cm dlouhé tyčinky. Rozložíme na těsto, přidáme nakrájenou cibulku, petrželku, zalijeme vejci rozšlehanými se smetanou a jogurtem. Osolíme, opepříme a upečeme dozlatova. Upečenou pizzu posypeme pažitkou.

15. PIZZA SE ZELÍM:

Listové těsto, sterilované červené zelí, 1 velká červená cibule, sójová omáčka, oregano, pepř, sůl. Listové těsto rozválíme na kulatý plát, přendáme na suchý plech. Poklademe okapaným zelím a nastrouhanou cibulí. Mírně pokapeme sójovou omáčkou, okořeníme oreganem, osolíme, opepříme. Můžeme dochutit kečupem. Pečeme v předehřáté troubě.

14. HOUBOVÁ PIZZA S HERMELÍNEM:

Listové těsto, 3 šálky nakrájených hub, 3 vejce, velká cibule, kmín, pepř, sůl. Listové těsto rozválíme a dáme na plech. Na tuku orestujeme cibuli, přidáme houby a dusíme do měkka. Osolíme, ochutíme pepřem a kmínem. Rozetřeme na těsto, polijeme rozšlehanými vejci a poklademe kousky nakrájeného Hermelínu. Pečeme asi 25 minut v silně vyhřáté troubě.

13. TĚSTO NA PIZZU:

400 g hladké mouky, 1 dl mléka, 1 dl piva, 1 dl olivového oleje, 20 g sušeného droždí. Vypracujeme těsto, necháme v chladničce přes noc odležet. Použijeme k přípravě pizzy podle naší chuti.

12. VYNIKAJÍCÍ PIZZA:  

250 g hladké mouky, 120 g tuku, 1/8 l mléka, 20 g droždí, 2 kostky cukru, špetka soli. V troše mléka s cukrem rozmícháme droždí, necháme vzejít. Do osolené mouky nakrájíme tuk, přilijeme vzešlý kvásek a rychle zpracujeme na hladké těsto. Necháme asi 30 minut kynout, pak těsto rozválíme na velký vymazaný plech. Potřeme rajským protlakem (nebo kečupem), posypeme na nudličky nakrájenými paprikami, kolečky rajčat, 5 nakrájenými stroužky česneku, 200 g na kostičky nakrájeného salámu (kabanos), sterilovanou kukuřicí z plechovky (nebo sójovými boby, žampiony). Posypeme kostičkami tvrdého sýra a pečeme asi 15 minut při 150 °C.

11. PIZZA JAKO ŠTRŮDL: 

300 g tvrdého sýra (dobře se rozpékajícího), 300 g měkkého salámu, 1 středně velká cibule, zelená a žlutá paprika (nemusí být barevné), kečup. Rozválíme balíček listového těsta na silnější obdélník. Potřeme kečupem, posypeme polovinou nastrouhaného sýra. Poklademe kolečky nakrájené cibule, plátky salámu a tenkými kolečky nakrájených paprik. Posypeme zbytkem sýra a opatrně svineme do závinu. Položíme na vymazaný plech, potřeme olejem, posypeme kmínem a solí. Upečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatova.

10. PIZZA SE ZELÍM:

Listové těsto, sterilované červené zelí, 1 velká červená cibule, sůl, pepř, oregano, sójová omáčka. Listové těsto rozválíme na kulatý plát, přendáme na suchý plech, poklademe okapaným zelím a nastrouhanou cibulí, osolíme, opepříme, okořeníme oreganem a mírně pokapeme sójovou omáčkou. Můžeme dochutit kečupem. Pečeme v předehřáté troubě.

9. CIBULOVÁ PIZZA:

1 balíček listového těsta (250 g), 200 g cibule, 200 g libové slaniny, 2 vejce, 1/4 l mléka (smetany), mletý pepř, sůl. Těsto tence vyválíme a vložíme do větší dortové formy, okraje mírně zvedneme. Dno propícháme vidličkou. Cibuli nakrájíme na kolečka a podusíme na kostičkách rozškvařené slaniny. Necháme vychladnout a dáme na těsto. Krátce zapečeme ve vyhřáté troubě. V mléce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme a nalijeme na pizzu. V troubě zvolna dopečeme.

8. TĚSTO NA PIZZU S JOGURTEM:

250 g hladké mouky, 125 g tuku Hera, 1/2 velkého bílého jogurtu, 1 lžička soli. Vypracujeme těsto a necháme v mikroténovém sáčku několik hodin v chladničce uležet. Vyválíme a podle chuti potřeme kečupem, posypeme kořením, poklademe salámem apod. Je osvědčené zadělat těsto navečer a druhý den pizzu upéct.

7. BLESKOVÁ PIZZA NA PÁNVI:

2 vejce, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce mléka nebo smetany, 2 rajčata, 4 plátky sýra, 4-6 plátků pikantního salámu, mletý pepř, oregano, sůl, tuk na pečení. Vejce, mouku, mléko nebo smetanu a sůl dobře rozmícháme. Rajčata nakrájíme na plátky a sýr na nudličky. Na rozehřátý tuk nalijeme těsto, poklademe plátky salámu, rajčat, posypeme sýrem, okořeníme, osolíme a pečeme, dokud se sýr nerozpustí.

6. NEPRAVÁ PIZZA:

Připravíme kvásek z 1 lžíce sušeného droždí, 0,5 dl vody a špetky cukru. Mezitím si připravíme 2 lžíce polohrubé mouky, okořeníme podle chuti Vegetou, mletým pepřem, mletou paprikou, solí, kmínem. Smícháme se vzešlým kváskem a vypracujeme těsto. Vložíme do vymazané a moukou vysypané formy. Potřeme olejem a posypeme nasekanými 2 balíčky olomouckých tvarůžků, šunkou nakrájenou na nudličky, nakrájenou paprikou, cibulí, nakrájenými žampiony, zalijeme 2 rozšlehanými vejci ochucenými Vegetou a upečeme.

5. SKOROPIZZA:

3 syrové brambory (nebo cuketa), 150 g měkkého salámu, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1/2 hrnku (obsah 1/4 litru) hladké mouky, 1/2 hrnku hrubé mouky, 1/4 hrnku oleje, 3 vejce, 1 prášek do pečiva, majoránka, drcený kmín, sůl. Brambory nastrouháme, salám i cibuli nakrájíme na kostičky, česnek utřeme. Mouky smícháme, prosejeme s práškem do pečiva a smícháme s ostatními surovinami, okořeníme, osolíme. Těsto dáme do vymazaného pekáčku, poklademe kolečky salámu, na kostičky nakrájenými rajčaty. Posypeme 200 g strouhaného sýra a upečeme.

4. PIZZA SE SYREČKY:

Vypracujeme těsto na pizzu (třeba z těsta v sáčku) a vložíme do vymazané formy. Poklademe na kostičky nakrájenými syrečky, kostičkami anglické slaniny. Posypeme kmínem a kořením (dobromysl). Upečeme v předehřáté troubě, až se syrečky začnou rozpouštět.

3. MINI PIZZA:

250 g hladké mouky, 70 g tuku Hera, 1 vejce, 6 lžic mléka, 1 lžička prášku do pečiva, sůl. Do mouky proseté s práškem do pečiva a špetkou soli nakrájíme tuk, přidáme vejce rozšlehané v mléce a vypracujeme těsto. Rozválíme na tenký plát a podle talířku vykrojíme 4 placky. Položíme na vymazaný plech, potřeme kečupem a obložíme podle chuti (salámem, zeleninou), posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C asi 20 minut.

2. RODINNÁ PIZZA:

200 ml. mléka, 1 kostka cukru, 30 g kvasnic – uděláme kvásek. Vlijeme do 400 g hl. mouky, přidáme 100 ml. oleje a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Na pánvi zpěníme 2 cibule, přidáme 200 g šunky, konzervu žampionů, 200 ml nakrájeného komp. ananasu a podusíme. Těsto rozválíme, dáme na vymazaný plech, potřeme 150 ml. kečupu, rovnoměrně rozložíme směs, přidáme 5-6 nakrájených rajčat a upečeme. Před dopečením posypeme 200 g strouh. sýra, osolíme a posypeme oregánem.

1. PIZZA Z JOGURTU:

3 kelímky od jogurtu polohrubé mouky, 2 bílé jogurty, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, sůl. Všechny suroviny smícháme a nalijeme na vymazaný, strouhankou vysypaný plech. Těsto potřeme olejem, kečupem, posypeme oregánem, obložíme podle chuti (salámem, zeleninou), posypeme strouhaným sýrem. V předehřáté troubě pečeme při teplotě 200 °C asi 20 minut.