Ryzec a muchomůrka růžovka

 

 3. RŮŽOVKY NA KMÍNĚ:

 Pěkné, čerstvé kloboučky muchomůrky růžovky, známé též jako „masák“ sloupneme, nakrájíme na silnější plátky, posypeme drceným kmínem a po obou stranách rychle opečeme do zlatova na oleji nebo na sádle. Potom osolíme, opepříme, upravíme na misku. Podáváme s hlávkovým salátem a topinkám.

2. ČEVABČIČI SE SYROVINKAMI:

150 g libového vepřového masa umeleme nahrubo s 350 g očištěných syrovinek nebo ryzců a 1 malou cibulí. Přidáme 1 bílek, sůl, pepř, popřípadě 2 stroužky česneku utřeného se solí a dobře promícháme. Na pomoučeném prkénku vyválíme delší šišku, nakrájíme na stejné kousky a tvoříme malé šištičky. Potřeme olejem a pečeme na grilu nebo na zahradním roštu nad žhavým uhlím nebo ve fritovacím hrnci. Podle velikosti šišek pečeme 6-8 minut, ne déle, byly by vyschlé. Podáváme s drobně krájenou cibulí, hořčicí a kyselou okurkou nebo rajčatovým salátem.

1. OPÉKANÉ RYZCE:

Ryzce nebo syrovinky očistíme, osolíme, pokmínujeme a pak je opékáme na pánvi na rozpáleném oleji. Podáváme s chlebem.