Více druhů masa v receptu

 

7. ZÁVITKY Z DVOJÍHO MASA:

Plát hovězího masa naklepeme, osolíme a potřeme pikantní paštikou. Přiložíme naklepaný plát vepřového masa, osolíme, opepříme. Poklademe anglickou slaninou a svineme do rolády. Ovážeme nití a opečeme na tuku. Přidáme nakrájenou cibuli, nakrájenou kořenovou zeleninu, 1 bobkový list, několik kuliček pepře, 4 jalovčinky. Podlijeme vývarem, dusíme doměkka. Koření vyjmeme, šťávu přecedíme, dochutíme citronovou šťávou. Podáváme s rýží.

6. MASOVÉ BIFTEKY SE ŽAMPIONY:

200 g hovězího masa, 200 g vepřového masa, 100 g anglické slaniny, 150 g žampionů, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, koření podle chuti, sůl. Maso umeleme, přidáme trochu vody, vejce, koření, sůl, nakrájené žampiony a strouhanku. Tvarujeme biftečky, potřeme je olejem a na roštu opečeme.

5. MASOVÉ COPÁNKY:

250 g roštěnky, 1 vepřová panenka, 1 kuřecí prsa. Maso nakrájíme na dlouhé proužky o tloušťce 1,5 cm a naložíme do marinády (trocha oleje, sklenička koňaku, grilovací koření). Necháme 2 hodiny odležet. Potom ze 3 různých proužků masa spletáme copánky, konce spíchneme grilovací jehlou, položíme na gril, opékáme a potíráme marinádou. Podáváme s brambory, hranolkami, chlebem.

4. SEKANÝ BIFTEK NA ROŠTU:

200 g hovězího masa, 200 g vepřového masa, 200 g anglické slaniny, 1 vejce, 1 lžíce strouhanky, pepř, sůl. Maso umeleme, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, vejce, strouhanku, osolíme a opepříme. Důkladně promícháme, tvarujeme placičky, potřeme olejem a na grilu po obou stranách opékáme.

3. ŘECKÁ SPECIALITA GYROS:

Osolené kousky masa – různé druhy (vepřové, kuřecí, skopové, lze použít i uzeninu) namáčíme v marinádě (na 0,5 dl oleje dáme lžičku „Gyrosu“). Kousky navlékáme na grilovací jehly a grilujeme nebo pečeme. Podáváme s brambory nebo hranolky.

2. GULÁŠ ZA STUDENA:

1 kg vepřového bůčku (ramínko), 1 kg hovězího předního masa (možno přidat kousek vařeného uzeného), 3/4 kg cibule, 1 velká sklenice kapií, feferonky podle ostrosti (12-15 kuliček – raději méně), 3/4 láhve oleje, 1 lahvička kečupu, 2 polévkové lžíce worcesteru, sůl, pepř. Cibuli nakrájíme na kolečka a pomačkáme, scedíme kapie a nakrájíme na nudličky, na jemno nakrájíme feferonky, trochu osolíme a opepříme, dáme do velkého hrnce, zalijeme olejem a podusíme, až je cibule poloměkká. Přidáme uvařené, na kostičky nakrájené maso (vaříme každé zvlášť – zbude na polévky), jen promícháme, přidáme kečup a worcester, zamícháme, odstavíme a necháme vychladnout. Jíme studené s chlebem.

1. MASO DVOU CHUTÍ:

2 kuřecí prsa, 400 g vepřové kýty nakrájíme na kostky a obalíme ve žloutku rozšlehaném s trochou Solamylu. Prudce opečeme na rozpáleném oleji, aby se kousky neslepily. Smícháme drobně nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, trochu octa, 1 dl bílého vína a sůl. Směs nalijeme na maso, krátce opečeme a promícháme. Podáváme s rýží.