Polevy

 

15. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:

80 g moučkového cukru, 80 g tuku, 2 lžičky Maizeny, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce studeného mléka. Vše mícháme ve vodní lázni, až je poleva hladká a lesklá.

14. RUMOVÝ SIRUP:

Svaříme „na nit“ 3/4 hrnku vody, 1/2 hrnku moučkového cukru, 1/4 hrnku rumu. Sirupem potřeme upečenou teplou bábovku a necháme vychladnout.

13. POLEVA Z VITACITU:

130 g moučkového cukru, 1 lžička barevného Vitacitu, 3-4 lžičky horké vody, 1 lžička rozpuštěného másla, šťáva z 1/2 citronu. Smícháme a třeme, až poleva zhoustne a je lesklá.

12. RUMOVÁ POLEVA:

200 g moučkového cukru, 1 lžíce vařící vody, 2 lžíce rumu, 1 malá lžička oleje. Cukr alespoň dvakrát prosijeme, zalijeme vařící vodou, přidáme rum a olej. Umícháme hustou, lesklou polevu.

11. ŽLOUTKOVÁ POLEVA S CITRONEM:

100 g moučkového cukru, 1 žloutek, šťáva z 1/2 citronu. Žloutek utřeme do pěny s cukrem a přikapáváme citronovou štávu.

10. CITRONOVÁ POLEVA:

Svaříme 50 g krupicového cukru se 3 lžícemi vody na nit. Vlijeme do 150 g moučkového cukru pokropeného šťávou z 1/2 citronu.

9. KAKAOVÁ POLEVA II:

Svaříme 100 g krupicového cukru s 5 lžícemi vody na nit. Necháme trochu vychladnout. Utřeme 50 g másla s 1 lžící kakaa a pomalu přikapáváme vodu svařenou s cukrem. Utřeme do hladké polevy.

8. POLEVA BEZ VÁŽENÍ:

1 lžíce škrobové moučky, 2 lžíce moučkového cukru, 125 g ztuženého tuku, 1 lžíce kakaa. Ve vodní lázni rozpustíme tuk, odstavíme a vmícháme ostatní suroviny. Vymícháme do hladké polevy.

7. POLEVA CITRONOVÁ:

200 g ml. cukru, 1 lžíce převařené horké vody, 2 lžíce citr. šťávy – vše mícháme do zhoustnutí.

6. POLEVA LEDOVÁ (BÍLKOVÁ):

100 g ml. cukru, 1 bílek – z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přimícháme cukr.

5. POLEVA RUMOVÁ:

250 g ml. cukru, 3 lžičky rumu, 2 lžičky horké převařené vody – vše mícháme do zhoustnutí.

4. POLEVA KÁVOVÁ:

200 g ml. cukru, 0,5 dl silné černé kávy – do cukru pomalu přiléváme horkou kávu a mícháme do zhoustnutí.

3. POLEVA KAKAOVÁ I:

100 g ml. cukru, 100 g tuku, 20 g kakaa, 1 lžíce mléka – vše mícháme ve vodní lázni do zhoustnutí.

2. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA Z KAKAA:

2 lžíce kakaa, 6 lžic ml. cukru, 2 lžíce másla nebo ztuženého tuku, 3 lžíce vody – vše mícháme ve vodní lázni.

1. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:

150 g ml. cukru, 50 g másla, 1 lžíce rozp. 100% tuku, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu – vše utřeme dohladka.