Nepečené cukroví s kakaem

 

37. RUMOVÁ ČOKOLÁDA:

250 g Omega, 200 g moučkového cukru, 80 g sušeného mléka, 40 g kakaa, 2 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr. Všechny suroviny rozehřejeme ve vodní lázni a plníme do formiček vypláchnutých vodou.

36. OŘECHOVÁ ČOKOLÁDA:

250 g Omega, 250 g moučkového cukru, 100 g kakaa, 40 g mletých ořechů, 5 lžic Solamylu. Ve vodní lázni rozpustíme tuk, vmícháme cukr, Solamyl, kakao a mícháme, až se hmota spojí. Odstavíme, vmícháme ořechy a plníme do formiček vypláchnutých vodou.

35. NUGÁT:

250 g moučkového cukru, 250 g Omega, 250 g drcených sušenek, 2 vejce, 50 g kakaa, trocha sekaných ořechů, instantní kávy a rumu. Utřeme vejce s cukrem, přidáme kakao, tuk a ostatní suroviny. Dobře promícháme a rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Jakmile nugát ztuhne, nakrájíme na kostky.

34. DOUTNÍČKY:

1 balíček kandovaného ovoce, 100 g rozinek, 1 balíček fíků, 1 vejce, 125 g Omegy, 150 g moučkového cukru, 50 g kakaa, 200 g mletých piškotů, 1 lžíce džemu, trocha rumu. Kandované ovoce, rozinky, fíky pomeleme a přidáme ostatní suroviny. Z dobře vypracované hmoty tvarujeme doutníčky, namáčíme je do čokolády, špičky obalíme ve strouhaném kokosu.

33. OVESNÉ KAKAOVÉ KULIČKY:

150 g ovesných vloček, 100 g moučkového cukru, 50 g másla, 3 lžíce kakaa, 1 vanilkový cukr. Vločky smícháme s ostatními surovinami. Tvarujeme kuličky. Můžeme je obalovat ve strouhané čokoládě.

32. KAKAOVÉ KULIČKY SALKO:

250 g Omegy, 1 Salko, 80 g kakaa, 200 g moučkového cukru, 8 lžic rumu. Rozpustíme tuk, do vlažného vmícháme Salko, cukr s kakaem, rum a vymícháme dohladka. Necháme ztuhnout v chladničce, tvarujeme kuličky, které obalujeme ve strouhaných oříšcích nebo v kokosu.

31. BONAPARTKY:

200 g drcených dětských piškotů, 100 g mletých ořechů, 100 g moučkového cukru, 100 g másla, 1 bílek, 2 lžíce rumu, 20 g kakaa. Vypracujeme těsto, necháme v chladu ztuhnout. Tvarujeme kuličky, máčíme v čokoládové polevě. Vkládáme do papírových košíčků.

30. ČOKOLÁDKY:

190 g moučkového cukru, 250 g 100% tuku, 65 g kakaa, 125 g sušeného mléka. Nad párou rozpustíme tuk, vmícháme prosetý cukr, mléko, kakao a vymícháme dohladka. Do výlisku z bonboniéry nalijeme trochu čokolády (můžeme přidat podrcené oříšky, piškoty) a necháme ztuhnout.

29. ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY:

100 g moučkového cukru, 250 g tuku Iva (Omega), 2-3 vejce, 2 lžičky Maizeny, 30 g kakaa, 1 vanilkový cukr, podle chuti rum. Ve vodní lázni vyšleháme vejce s cukrem i vanilkovým, Maizenou a kakaem. Odstavíme, vmícháme nakrájený tuk a dobře vyšleháme. Můžeme ochutit rumem. Krém stříkáme cukrářským sáčkem s nástavcem do papírových košíčků, do hromádky zapíchneme oloupanou mandli.

28. VÁNOČNÍ NEPEČENÝ JEŽEK:  

200 g posekaných piškotů, 100 g ml. cukru, 250 g rozpuštěného a vychladlého 100 % tuku Omega, 2 vejce, 40 g kakaa, 100 g nakrájeného kandovaného ovoce, 50 g nasekaných ořechů, hrst mletých ořechů, trocha rozinek, 1 dl rumu, 1 vanilkový cukr. Vše smícháme a necháme v chladu ztuhnout. Tvarujeme válečky, obalíme je v kokosu, zabalíme do alobalu a uložíme v chladnu. Krájíme dle potřeby asi na 1 cm široké plátky.   

27. NUGÁT:

Utřeme 60 g másla a 160 g ml. cukru, vetřeme 1 vejce, vmícháme 160 g mletých sucharů, 3 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu a 2 lžíce vanil.cukru. Z hmoty vyválíme placku, polijeme kakaovou polevou a krájíme čtverečky. Lze přidat i rozinky nebo kandované ovoce.

26. ČOKOLÁDOVÝ SALÁM:

300 g rozdrobených piškotů pokapeme 2 lžícemi rumu. Utřeme 2 vejce s 200 g ml. cukru a přidáme 40 g kakaa. 250 g rozpuštěného, vlahého ztuženého tuku spojíme s utřeným vejcem, přidáme piškoty a vše dobře promícháme. Uděláme šišku jako salám, zabalíme do alobalu a dáme do lednice ztuhnout. Pak krájíme kolečka.

25. DOMÁCÍ ČOKOLÁDY TMAVÁ:

250 g 100% tuku rozpustíme a do horkého vmícháme 250 g ml. cukru, 1 lžíci Solamylu a 100 g kakaa. Směs nalijeme do vodou vypláchnutých formiček, necháme ztuhnout a vyklopíme.

24. DOMÁCÍ ČOKOLÁDOVÁ KOLEKCE:

Ve vodní lázni rozpustíme 250 g Hery nebo jiného tuku, přidáme 250 g ml. cukru, 60 g kakaa a umícháme hladkou hmotu. Nakonec přidáme 3 lžíce Solamylu a 90 g ml. ořechů. Hmotu dáme do formiček vypláchnutých studenou vodou, necháme ztuhnout a narovnáme do krabice od bonboniéry nebo kolekce. Jednotlivé kousky můžeme zabalit do celofánu.

23. KAKAOVÉ ÚLKY:

150 g moučkového cukru, 50 g másla, 150 g mletých dětských piškotů, 2 lžíce kakaa, 1 dl rumu. Vypracované těsto tvarujeme do válečku, který vyválíme v moučkovém cukru. Malé kousky vtlačujeme do formiček úlků vysypaných moučkovým cukrem. Vyklepneme a necháme do druhé dne sušit. Plníme vaječným koňakem nebo krémem (máslo, moučkový cukr, žloutek, lžička rumu). Naplněné úlky přiklopíme piškotem.

                      22. PUNČOVÉ KOULE:

Ve vodní lázni necháme změknout 50 g čokolády na vaření, přidáme 100 g moučkového cukru, 250 g másla, 2 balíčky drcených piškotů, 100 g mletých ořechů, 2 lžíce kakaa, 1 dl rumu, 0,5 dl ovocného sirupu a 1 vanilkový cukr. Z vychladlé hmoty tvarujeme kuličky a obalujeme v kokosu.

21. DOMÁCÍ NUGETA:

200 g másla, 250 g ztuženého 100% tuku, 2 kondenzovaná slazená mléka Salko, 1 balíček kakaa, strouhané ořechy. V nádobě nad parou rozpustíme máslo a ztužený tuk, přisypeme kakao, vymícháme. Přilijeme slazené mléko, důkladně promícháme, prohřejeme (nevaříme). Vmícháme mleté ořechy (nemusí být).

20. ČOKOLÁDA:

1 100% tuk, 1 čokoláda na vaření, 2 čokoládové pudinky, 1 celé kakao, 250 g cukru. Ve vodní lázni rozpustíme tuk, přidáme rozlámanou čokoládu a necháme rozpustit. Potom přidáme dohromady smíchané pudinky, kakao, cukr a dobře promícháme.

19. ČOKOLÁDOVÁ VEJCE SE ZMRZLINOU:

250 g měkkého tvarohu, 1 kelímek zakysané smetany, 100 g moučkového cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru. Vše našleháme do hladkého krému. Ve vodní lázni rozpustíme 125 g ztuženého tuku, vmícháme 1 lžíci moučkového cukru, 4 lžíce kakaa, 2 lžíce Solamylu (škrobové moučky), 2 lžíce vřelé vody. Vymícháme do lesklé čokoládové hmoty. Čistý plastový obal na vajíčka vypláchneme studenou vodou. Do každého otvoru nalijeme čokoládu a doplníme tvarohovým krémem. Necháme ztuhnout v mrazničce.

18. PIŠKOTOVÝ DORT:

1 balíček kakaa uvaříme ve 4 dl vody, necháme vychladnout. Ušleháme krém z 250 g másla, 150 g cukru a 4 žloutků. Do krému zašleháme uvařené kakao. Smícháme se 2 balíčky piškotů, pokapeme rumem. Dáme do formy a necháme do druhého dne uležet v lednici. Před podáváním zdobíme ovocem a šlehačkou.

17. PLNĚNÉ ŠUHAJDY:

125 g 100% tuku, 100 g čokolády na vaření, 2 lžičky kakaa. Tuk a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme prosáté kakao. Rozpuštěnou hmotu lijeme do hlubších formiček, do středu dáme náplň a opět trochu vychladlé čokolády. Pak necháme ztuhnout v mrazáku 1 hodinu a vyklopíme. Náplň: Do trochy mléka dáme 200 g moučkového cukru, 125 g 100% tuku, mírně zahřejeme až tuk roztaje, přidáme 2 lžičky kakaa, 50 g mletých ořechů, 30 g sekaných rozinek, rum podle chuti.

16. KULIČKY SALKO:

200 g moučkového cukru, 1 slazené kondenzované mléko Salko, 80 g kakaa, 250 g 100% ztuženého tuku, rum. Nad parou necháme rozpustit tuk, vmícháme kakao, cukr a pomalu přiléváme slazené mléko. Ochutíme rumem, vymícháme do hladké hmoty a necháme v chladničce ztuhnout. Lžičkou vykrajujeme kousky hmoty a v mletých oříšcích (kokosu) je vyválíme do kuliček.

15. ČOKOLÁDOVÉ KULIČKY:

20 g moučkového cukru, 2 žloutky, 60 g tuku, 200 g změklé čokolády na vaření, 20 g kakaa, 2 lžíce rumu. Vše dobře utřeme, vyšleháme a necháme asi 1 hodinu v chladu ztuhnout. Pak tvarujeme kuličky,obalujeme v kokosové moučce nebo strouhané čokoládě a vkládáme do papírových košíčků.

14. NEPEČENÉ ČOKOLÁDOVÉ KOŠÍČKY:

300 g moučkového cukru, 250 g 100% ztuženého tuku, 80 g kakaa. V nádobě nad párou rozpustíme tuk, přidáme cukr a kakao. Vymícháme do hladka, necháme mírně ochladit. Lžičkou dáváme do papírových košíčků trochu vlažné čokolády, ořechovou náplň (smícháme 150 g moučkového cukru se 150 g mletých ořechů, 50 g nakrájených rozinek a 1 dl rumu) a zalijeme čokoládou. Necháme v chladu ztuhnout.

13. RUMOVÝ SALÁM:

200 g sušenek Be-Be, 250 g moučkového cukru, 250 g ztuženého 100% tuku, 50 g kakaa, 10-15 lžic rumu, sekané mandle, ořechy, rozinky, kandované ovoce (podle potřeby). V nádobě nad vařící vodou rozpustíme tuk, vmícháme cukr, kakao a vymícháme hladkou hmotu. Odstavíme, přidáme pomleté sušenky, mleté ořechy, mandle, kandované ovoce, rozinky a rum. Vypracujeme vláčné těsto, vyválíme do válečku, zabalíme do celofánu a necháme přes noc ztuhnout. Krájíme na kolečka.

12. NUGÁTOVÝ ZÁVIN:

250 g kávových oválků, 150 g moučkového cukru, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu. Oválky umeleme, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které vyválíme na pečicím papíře. Potřeme náplní, srolujeme a dáme ztuhnout do lednice. Náplň: Utřeme 200 g moučkového cukru, 150 g másla, 1 žloutek.

11. VIŠNĚ V KAKAOVÉM KRÉMU:

125 g moučkového cukru, 125 g 100% tuku (Lukana), 6 kakaových pudinků, 4 lžíce kakaa, 1 vanilkový cukr, 1 dl mléka, 4 lžíce rumu. Za stálého míchání vaříme nad parou všechny suroviny do zhoustnutí. Vychladlé promícháme do hladka a pomocí zdobítka na dorty plníme do poloviny papírových košíčků. Položíme višni, nastříkáme krém a nahoru položíme oříšek. Necháme ztuhnout.

10. KOŇAKOVÉ ŠPIČKY:

180 g moučkového cukru, 120 g másla, 200 g dětských piškotů, 2 lžíce kakaa, 4 lžíce rumu. Piškoty rozdrtíme, smícháme s cukrem, máslem, kakaem a rumem. Vypracujeme těsto, kousky těsta vtlačujeme do malých likérových štamprliček vysypaných moučkovým cukrem. Prstem vytlačíme důlek, vyklopíme a naplníme krémem (máslo utřené s vaječným koňakem) a přilepíme piškot nebo sušenku. Můžeme polít čokoládovou polevou.

9. VOSÍ HNÍZDA:

180 g moučkového cukru, 80 g másla, 200 g mletých piškotů, 50 g kakaa, 4 lžíce rumu, 2 lžíce vody. Zpracujeme těsto, které necháme 2 dny uležet. Potom plníme formičky úlku, do středu dáme náplň a přiklopíme piškot. Namáčíme v čokoládové polevě. Náplň: vymícháme do hladka 80 g moučkového cukru, 1 syrový žloutek, 1 vařený prolisovaný žloutek, 1 lžíci kondenzovaného mléka, 2 lžíce rumu.

8. ČOKOLÁDOVÉ KULIČKY:

200 g moučkového cukru, 250 g 100% tuku (modrá Lukana, Omega), 2 lžíce Solamylu, 4 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu, 1 slazené Salko. Do kastrůlku nastrouháme tuk, přidáme ostatní suroviny a ve vodní lázni za stálého míchání vše spojíme do hladké čokoládové hmoty. Necháme v chladu ztuhnout, lžičkou vykrajujeme kuličky a obalujeme v mletých oříšcích nebo kokosové moučce. Necháme na tácku vyloženém alobalem ztuhnout.

7. KAKAOVÉ KULIČKY:

100 g moučkového cukru, 200 g ztuženého tuku, 2-3 vejce, 2 lžičky Maizeny, 30 g kakaa, vanilkový cukr. Ve vodní lázni šleháme vejce, cukr, vanilkový cukr a Maizenu do hustého krému. Pak přidáme tuk, vyndáme z vodní lázně a mícháme do rozpuštění tuku. Za občasného zamíchání necháme vychladit. Tvarujeme kuličky, které obalujeme v mletých oříšcích nebo čokoládovém drobení.

6. KOŠÍČKY S ROZINKAMI:

250 g moučkového cukru, 250 g másla nebo jiného tuku, 3 lžíce Maizeny, 2 lžíce kakaa, 50 g rozinek, 2 dl mléka. Cukr smícháme s mlékem, přidáme Maizenu, kakao, vše dobře promícháme a za stálého míchání uvaříme do husta. Pak přidáme tuk a rozinky, vymícháme do hladka a směsí naplníme papírové košíčky, které jsme si připravili na tác. V chladničce necháme vychladit.

5. VIŠNĚ V ČOKOLÁDĚ:

120 g tuku (100%), 120 g moučkového cukru, 6 kakaových pudinků, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce kakaa, 1 dl mléka, 1 dl rumu. Vše vaříme ve vodní lázni do zhoustnutí. Sáčkem na zdobení plníme do papírových košíčků hmotu, višni, hmotu. Zdobíme oříškem.

4. ČOKOLÁDOVÉ KOUSKY:

250 g moučkového cukru, 250 g ztuženého tuku, 120 g kakaa, 1 lžička vanilkového pudinku. Nad parou rozpustíme tuk, smícháme s kakaem a cukrem. Vymícháme do hladka a přidáme vanilkový pudink. Můžeme přidat sekané mandle, ořechy. Plníme formičky vypláchnuté studenou vodou, necháme v chladu ztuhnout a vyklopíme.

3. KRÉMOVÉ KOULE:

Uvaříme hustý puding ze 1/4 l mléka a 1 van. pudin. prášku. Do vlažného vmícháme 50 g 100% tuku, 250 g másla, 150 g ml. cukru, 2 lžíce kakaa, rum a na kostičky nakrájený piškotový plát, který upečeme z 5 vajec, 100 g ml. cukru a 150 g polohr. mouky. Promícháme, přidáme okapaný na kousky nakrájený ananas a zahustíme ml.mandlemi. Tvarujeme koule, které obalujeme v ml. mandlích.

2. ČOKOLÁDA STŘÍKANÁ DO KOŠÍČKŮ:

Ušleháme do husta (ručně asi 30 minut) 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru, 2 vejce, 1 žloutek, vanilkový cukr. Ve vodní lázni rozpustíme 250 g 100% tuku, 1/2 tabulky čokolády na vaření, 50 g kakaa. Mícháme až je hmota lesklá a hladká. Opatrně zašleháme do žloutkového krému a pomocí sáčku s trubičkou stříkáme přímo do papírových košíčků.

1. KOKOSOVÝ NUGÁT:

500 g dětských piškotů, 130 g moučkového cukru, 250 g 100% tuku, 50 g kakaa, 10 lžic rumu. Do rozpuštěného tuku vmícháme cukr, mleté piškoty, kakao a rum. Rozválíme na alobalu a potřeme kokosovým krémem. Utřeme 250 g másla s 250 g moučkového cukru, přidáme 250 g kokosové moučky, vanilkový cukr. Polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na kostičky.