Dorty s kávou

5.JEMNÝ DORT „EXPRESO“:

200 g mletých ořechů, 40 moučkového cukru, 40 g másla, 2 lžíce Cappuccina (prášek pro přípravu instantní kávy).  Vypracujeme ořechovou hmotu, rozdělíme na 2 díly a každý natlačíme na dno dvou vymazaných dortových forem. Okraje vytvarujeme na stěny forem. Necháme 30 minut v chladu odpočinout. Vyšleháme 250 g měkkého tvarohu se 400 g sýra Lučina, přidáme 210 g krupicového cukru, 1 vanilkový pudink, 4 vejce, 4 lžíce Cappuccina. Hmotu rozetřeme na ořechové korpusy a pečeme v předehřáté troubě asi 35-40 minut. Ještě horké ořechové dorty posypeme mletými ořechy, po vychladnutí zdobíme šlehačkou.  

4. MOCCA DORT:

200 g polohrubé mouky, 80 g moučkového cukru, 30 g tuku Hera (máslo), 1 vejce, 2 lžíce medu, 1/8 litru bílé kávy, 50 g ovesných vloček, 1 lžička citronové šťávy, 1 lžička jedlé sody. Utřeme do pěny cukr s tukem, vejcem a medem. Přidáme bílou kávu, ovesné vločky, citronovou šťávu. Vmícháme mouku prosetou s jedlou sodou. Vypracované těsto dáme do vymazané, vysypané dortové formy a zvolna pečeme. Vychladlý dort rozřízneme a naplníme kávovým krémem. Do 3 dl bílé kávy zamícháme 30 g Solamylu, 30 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr a uvaříme hustou kaši. Utřeme 50 g másla s 1 lžící moučkového cukru, po lžících zašleháme vychladlou kaši. Dort polijeme čokoládovou polevou.

3. JEMNÝ KÁVOVÝ DORT:

90 g polohrubé mouky, 90 g Solamylu, 180 g moučkového cukru, 6 vajec, 3 lžíce horké vody, 1 vanilkový cukr, 1 lžička prášku do pečiva. Utřeme žloutky s vanilkovým i moučkovým cukrem a horkou vodou. Přidáme mouku prosátou se Solamylem a práškem do pečiva a lehce zabalíme ušlehaný sníh z bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané formě asi 35-45 minut při 180 °C. Studený dort 2x rozkrojíme a spojujeme kávovo-čokoládovým krémem. Z 1 litru mléka, 80 g vanilkového pudinku a 150 g moučkového cukru uvaříme kaši. Přidáme 3 lžičky instantní kávy, 100 g strouhané čokolády na vaření. Do vychladlé kaše vešleháme 500 g másla. Potřeme díly dortu, do spodního dílu můžeme dát i kousky ovoce. Krémem potřeme celý dort, boky posypeme strouhanou čokoládou, poprášíme jemnou kávou a ozdobíme kávovými zrny.

2. DORT, KTERÝ SE VŽDYCKY POVEDE:

200 g hrubé mouky, 300 g moučkového cukru, 4 vejce, 100 g mletých ořechů, 10 lžic horké kávy i s lógrem. Ve šlehači ušleháme do pěny cukr a žloutky, postupně přidáváme po lžících horkou kávu s lógrem. Po našlehání přidáme mouku, ořechy a sníh ušlehaný z bílků. Pečeme ve vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formě ve středně teplé troubě. Upečený dortový korpus plníme a zdobíme krémem.

1. KÁVOVÝ DORT S OŘECHOVOU NÁPLNÍ:

Utřeme 2 žloutky, 150 g ml. cukru, 50 g tuku, přidáme 1 a 1 dl mléka, 1 dl uvařené černé kávy, 100 g hr. mouky, 100 g hl. mouky, 1 prášku do pečiva a sníh z bílků. Rozetřeme do vym a vys dortové formy a upečeme. Vychladlý dort rozřízneme a naplníme krémem: vymícháme 10 lžic mléka, 3 lžíce vody, 2 lžíce hr. mouky, 1 vanil. cukr, 1 žloutek a uvaříme hustou kaši. Utřeme 70 g másla, 70 g ml. cukru, vmícháme vychladlou kaši a 50 g ml. ořechů. Povrch dortu potřeme cukrovou polevou: utřeme 150 g ml. cukru a 1 lžíci horkého mléka.