Koláče pečené ve formě nebo v remosce

43. PLNĚNÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ:

200 g hrubé mouky, 50 g měkkého tvarohu, 2 lžíce krupicového cukru, 1 lžíce oleje, 2 lžičky prášku do pečiva. Do mouky proseté s práškem do pečiva zapracujeme tvaroh a olej. Vypracujeme těsto, vložíme do dortové formy. Nalijeme polovinu tvarohové směsi. Smícháme 400 g tvarohu, 100 g krupicového cukru, 3 žloutky, 1 dl šlehačky, 1 lžíci Solamylu, 1 vanilkový cukr, sníh ze 3 bílků. Na tvarohový krém položíme kousky okapaných meruněk a broskví a zalijeme zbytkem krému. Pečeme v troubě asi 45 minut při 180 °C dozlatova.

42. KOLÁČ „ZLATÉ JABLKO“:

250 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 3 žloutky, 1 lžíce mléka, strouhaná pomerančová kůra. Vypracujeme těsto, necháme odpočinout. Dortovou formu vyložíme papírem na pečení, těsto roztlačíme na dno formy a pokryjeme tvarohovou náplní. Smícháme 300 g tvarohu, 100 g moučkového cukru, 1 žloutek, 4-5 lžic Maizeny, šťávu z 1/2 pomeranče a 3 nahrubo nastrouhaná jablka. Pečeme asi 35-40 minut ve vyhřáté troubě. Vyjmeme a potřeme ušlehaným sněhem ze 3 bílků a 1 skořicového cukru, v troubě ještě krátce zapečeme.

41. MRKVOVÉ MUFFINKY:

2,5 dl polohrubé mouky, 3 lžíce moučkového cukru, 6 lžic oleje, 2 vejce, 3 mrkve, 2 jablka, hrst mletých ořechů, šťáva z 1 citronu, trocha strouhané citronové kůry, trocha mleté skořice, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, špetka soli. Mrkev nastrouháme najemno, jablka nahrubo. Přidáme ostatní suroviny. Vymícháme a lžící dáváme kousky těsta do muffinkových formiček. Pečeme asi 20 minut.

40. JABLEČNÝ STAROANGLICKÝ KOLÁČ:

100 g kukuřičných lupínků, 250 g hladké mouky, 125 g másla, 2,5 dl mléka, sůl. Lupínky najemno rozdrobíme a smícháme s ostatními surovinami. Vypracujeme hladké těsto a rozdělímy na dva díly. Každý díl vyválíme do tvaru formy. Jeden díl dáme do vymazané formy a poklademe 800 g na plátky nakrájených jablek, které promícháme s 200 g krupicového cukru, mletou skořicí, strouhaným muškátových oříškem. Jablka posypeme 50 g mouky a zakapeme 1 lžící citronové šťávy. Přikryjeme druhou plackou, propícháme vidličkou, posypeme 3 lžícemi skořicového cukru a na povrch dáme několik vloček másla. Ve středně teplé troubě pečeme 35-40 minut.

39. VÍNOVÝ JABLKOVÝ KOLÁČ:

350 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 100 g másla, 3 vejce, 2 dl mléka, 2 dl bílého vína, 1 prášek do pečiva. Utřeme máslo s cukrem do pěny, přidáme vejce, mouku prosetou s práškem do pečiva, mléko a víno. Oloupeme a nakrájíme na kostičky 1 kg jablek, přidáme do těsta a dobře promícháme. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané koláčové formy a při 180 °C upečeme dorůžova.

38. PIŠKOT S JABLKY:

240 g polohrubé mouky, 240 g pískového cukru, 4 vejce, 10 lžic horké vody, 1/2 prášku do pečiva. Ušleháme žloutky s horkou vodou a 1/3 cukru. Do tuhého sněhu z bílků zašleháme zbytek cukru, žloutky a mouku prosetou s práškem do pečiva. Do vymazané, vysypané formy nalijeme těsto, poklademe plátky oloupaných jablek, posypeme skořicovým cukrem a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v mírně vyhřáté troubě.

37. ŠVÉDSKÝ SYPANÝ KOLÁČ:

1 kg jablek, 2,5 dl hrubé mouky, 2,5 dl krupice, 2,5 dl krystalového cukru, citronová šťáva, 1 prášek do pečiva. Jablka i se slupkou nakrájíme na plátky. Do vymazané a vysypané formy dáme polovinu smíchané sypké směsi a navršíme polovinu jablek, opět nasypeme směs, dáme druhou polovinu jablek a zasypeme zbytkem směsi. Nahoru nastrouháme 125 g másla a pečeme zvolna asi hodinu. Do jablek můžeme přidat podle chuti rozinky, skořici, badyán, oříšky.

36. KŘEHKÉ RYBÍZOVÉ KOLÁČKY:

150 g polohrubé mouky, 60 g moučkového cukru, 2 vejce, kousek droždí (jako nehet), špetka soli. Ušleháme vejce s cukrem, droždím a solí do pěny. Mísu dáme do hrnce s teplou vodou, po částech vmícháme prosetou mouku a vyšleháme do hladkého hustého těsta. Plníme do koláčkových formiček vymazaných máslem a upečeme. Dno upečených koláčků vysypeme piškotovou strouhankou, posypeme okapaným rybízem a zalijeme vlažným rybízovým želé. V 1 a půl dl teplé vody se 3 lžícemi citronové šťávy krátce povaříme 200 g moučkového cukru, 500 g červeného rybízu a scedíme. Na mírném ohni rozehřejeme 3 lžíce rybízové marmelády se 3 lžícemi teplé vody a vlijeme do scezené šťávy.

35. OVOCNÝ MOUČNÍK:

500 g tvarohu, 2 lžíce krupice, moučkový cukr podle chuti, 125 g tuku, 4 vejce, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva. Smícháme tvaroh se změklým tukem, cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky, krupicí. Vmícháme pudink s práškem do pečiva a ušlehaný sníh s bílků. Těsto dáme do vymazané, vysypané formy a hustě poklademe ovocem. Pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut.

34. PIŠKOTOVÉ KOSTIČKY:

1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek krupicového cukru, 2 vejce, 2 lžíce studené vody, 1/2 balíčku vanilkového cukru, 1/2 prášku do pečiva. Utřeme žloutky s vodou, cukrem i vanilkovým. Vmícháme do ušlehaného sněhu z bílků a postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do vymazané, vysypané formy a v předehřáté troubě upečeme dozlatova při teplotě 170 °C. Po vychladnutí piškot vykIopíme, podélně rozřízneme a spodní část bohatě potřeme borůvkovým džemem. Obě části znovu spojíme, povrch potřeme tenkou vrstvou džemu a piškot nakrájíme na kostičky. Přelijeme citronovou polevou (hotová poleva připravená podle návodu na sáčku) a necháme ztuhnout.

33. MEDOVÝ CHLEBÍČEK:

250 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, 70 g másla, 3 vejce, 12 lžic medu, 1 vanilkový cukr, 1 lžička nastrouhané citronové kůry,1 lžička perníkového koření, 1/2 prášku do pečiva. Našleháme změklé máslo se žloutky, moučkovým i vanilkovým cukrem. Zašleháme med, přidáme citronovou kůru, perníkové koření, mouku prosetou s práškem do pečiva a 100 g směsi rozinek, sekaných mandlí a kandovaného ovoce. Do těsta lehce vmícháme sníh z bílků a 1 lžíci citronové šťávy. Dáme do vymazané, vysypané formy a v předehřáté troubě zvolna upečeme.

32. KOLÁČ S RUMOVÝM SNĚHEM:

210 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 140 g másla, 1 žloutek. Rychle vypracujeme linecké těsto, vložíme do vymazané koláčové formy a upečeme. Potřeme meruňkovou zavařeninou a navršíme tuhý sníh vyšlehaný ze 3 bílků, 160 g krupicového cukru a trochy rumu. Koláč necháme v troubě krátce zapéct, až špičky sněhu lehce zhnědnou.

31. TVAROHOVÝ ROZMAR:

200 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 90 g tuku, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, trocha soli. Vypracujeme těsto, polovinou vyložíme dno vymazané dortové formy, ze zbytku vyválíme váleček, položíme po obvodu formy a prsty vytlačíme směrem k okraji. Do vzniklé misky nalijeme tvarohovou náplň. Rozmícháme (nejlépe v mixéru) 500 g tvarohu, 2,5 dl mléka, 150 g moučkového cukru, 1 šálek oleje, 1 zakysanou smetanu, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr. Pečeme asi 55 minut, nejdříve při teplotě 180 °C, dopékáme při 175 °C. Koláč vyjmeme a potřeme sladkým sněhem ušlehaným ze 3 bílků a 3 lžic krupicového cukru. V troubě při slabší teplotě zapečeme dorůžova.

30. KOLÁČ S REVENÍ:

15 lžic polohrubé mouky, 5 lžic krupicového cukru, 6 lžic oleje, 12 lžic mléka, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva. Všechny suroviny smícháme a rozetřeme do vymazané a vysypané koláčové formy. Na těsto nakrájíme reveň a zalijeme směsí 100 g rozpuštěného a vychladlého tuku Hera, 2 vajec, 2 vanilkových cukrů a upečeme.

29. KOKOSOVÝ MOUČNÍK:

2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 hrnku krupicového cukru, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 3 lžíce vody, 1/2 hrnku kokosové moučky, 2 hrnky kysané smetany (nebo kefíru, mikyšky, 3/4 velkého kelímku jogurtu – nic odtučněného), 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva. Vejce rozšleháme s cukrem i vanilkovým, olejem, vodou. Přidáme mouku prosetou s práškem do pečiva, kokosovou moučku a kysanou smetanu. Vymícháme hladké těsto, rozetřeme do vymazané, vysypané formy a upečeme. Pokud chceme připravit z těsta řezy, pečeme z 1 a půl dávky uvedených surovin. Do studeného upečeného řezu můžeme obrácenou vařečkou udělat díry a moučník zalít dvojitou dávkou čokoládové polevy.

28. MEDOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM:

1 hrnek hladké mouky, 2 lžíce cukru, 125 g másla, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli. Mouku mírně osolíme, smícháme s práškem do pečiva, přidáme máslo, cukr, vejce a vypracujeme těsto. Do máslem vymazané formy (dno i stěny) dáme těsto, polovinu tvarohové náplně z 1 kostky tvarohu, 2 vajec, 4 lžic medu, 1 lžičky skořice, poklademe různým ovocem a druhou polovinou náplně. Poprášíme skořicí a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 35 minut.

27. JAHODOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM:

Ušleháme sníh ze 2 bílků, přidáme 2 žloutky (rozšlehané vidličkou), 2 lžíce polohrubé mouky, 1 lžičku Solamylu a 1 lžíci krupicového cukru. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy a pečeme 8-10 minut. Upečený, vychladlý koláč potřeme ochuceným tvarohem. Utřeme 250 g tvarohu, 1 lžíci krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžíci vanilkového pudinkového prášku, 1 vejce. Poklademe pokrájenými jahodami a polijeme kakaovou polevou. Rozpustíme 30 g másla, do vlahého vmícháme 70 g moučkového cukru, 1 lžíci kakaa a 1 lžíci horké vody a utřeme do husta. Polevu roztíráme kulatým nožem, máčeným ve studené vodě.

26. JABLKOVÝ MOUČNÍK:

50 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 150 g másla, 3 vejce, 125 g ovesných vloček, 1 lžička prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, sůl. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem, vejcem a špetkou soli. Promícháme s ovesnými vločkami. Těstem naplníme koláčovou formu vyloženou pečicím papírem. 750 g jablek oloupeme, pokrájíme na čtvrtky, na vypouklé straně několikrát nařízneme a poklademe na těsto. Pokapeme 3 lžícemi citronové šťávy, posypeme 100 g vlašských ořechů. Pečeme v předehřáté troubě 50-60 minut. Horký koláč potřeme ohřátým meruňkovým džemem (5 lžic). 

25. ANGREŠTOVÝ KOLÁČ:

250 g polohrubé mouky, 125 g moučkového cukru, 125 g másla, 1 vejce. Vypracujeme těsto a ve formě na koláč s vyšším okrajem upečeme v předehřáté troubě. Angrešt dusíme doměkka s trochou vína, cukru a vanilky, maličko zahustíme Solamylem. Jednu hodinu před podáváním rozetřeme na koláč a ozdobíme šlehačkou.

24. HRUŠKOVÝ DEZERT:

V chlebíčkové formě upečeme piškot. Nakrájíme na 1 cm široké plátky. Půlené kompotované hrušky naplníme rybízovou nebo višňovou zavařeninou, položíme na chlebíček, přelijeme vanilkovým krémem a ozdobíme praženými mandlemi.

23. JEMNÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ:

120 g hladké mouky, 70 g másla, 1 žloutek. Vypracujeme těsto a necháme v chladničce nejméně hodinu vychladit. Vyválíme plát do koláčové formy a asi 10 minut rozpékáme. Vyjmeme a potřeme tvarohovou náplní. Utřeme 300 g tvarohu s 100 g moučkového cukru, 3 žloutky, 2 lžícemi citronové šťávy, 2 lžícemi rozinek a vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Koláč v troubě ještě krátce dopečeme.

22. VÍDEŇSKÁ VAŘENÁ BÁBOVKA:      

250 g polohrubé mouky, 150 g cukru, 150 g másla, 1 vejce, 2 lžíce kakaa, 1/4 litru mléka, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva. Mléko svaříme s cukrem, tukem, kakaem a necháme vychladnout. Vmícháme vejce, mouku prosetou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Dobře vymíchané těsto naplníme do vymazané a vysypané formy a upečeme.

21. OŘÍŠKOVÝ KOLÁČ:

100 g polohrubé mouky, 110 g moučkového cukru, 100 g másla, 1 žloutek. Máslo utřeme s cukrem a žloutkem. Přidáme mouku a rychle zpracujeme těsto. Necháme v chladničce alespoň hodinu odpočinout. Těsto rozdělíme na polovinu, každou vyválíme. Položíme do vymazané koláčové formy, naplníme oříškovou nádivkou. Utřeme 3 žloutky se 100 g moučkového cukru, přidáme 140 g mletých lískových (vlašských) oříšků, citronovou kůru a ušlehaný sníh z bílků. Přikryjeme druhým dílem těsta, okraje pevně přitiskneme. Potřeme bílkem, posypeme krystalovým cukrem. Pečeme asi 30 minut, až se vytvoří zlatavá kůrka.

20. OŘECHOVÝ VĚNEC:

50 g strouhanky, 150 g moučkového cukru, 2 vejce, 2 žloutky, 200 g mletých ořechů, 1 vanilkový cukr, 1/2 prášku do pečiva. Cukr utřeme se žloutky, vejci, vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme mleté ořechy, strouhanku prosetou s práškem do pečiva a sníh ze 2 bílků. Těsto rozetřeme do vymazané, vysypané formy a pečeme v mírné troubě.

19. SYPANÝ JABLKOVÝ KOLÁČ:

1/4 litru polohrubé mouky, 1/4 litru krupičky, 1/4 litru jemného krystalového cukru, 1/2 tuku Hera (12,5 g), 1 prášek do pečiva. Ze všech surovin připravíme žmolenku a rozdělíme ji na 3 díly. Do vymazané a vysypané dortové formy (nebo remosky) dáme díl směsi, zakryjeme 500 g strouhaných jablek, posypeme dalším dílem žmolenky, 500 g strouhaných jablek a posypeme zbývající žmolenkou. Pokapeme rozpuštěným máslem (Herou) a pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut, až je povrch zrůžovělý. Vychladlý koláč ozdobíme šlehačkou.

18. TVAROHOVÝ ANANASOVÝ MOUČNÍK:

250 g tvarohu, 130 g moučkového cukru, 100 g másla, 3 žloutky, 100 g ovesných vloček, 50 g strouhaných mandlí, 2 lžíce ananasového pudinku, 1 prášek do pečiva. Máslo, žloutky, cukr a tvaroh utřeme do pěny. Přidáme ovesné vločky, mandle, pudink promíchaný s práškem do pečiva. Lehce vmícháme ušlehaný sníh ze 3 bílků. Těsto dáme do vymazané dortové formy, poklademe okapanými plátky ananasu z konzervy a trochu je vtiskneme do těsta. Posypeme drobenkou z 50 g moučkového cukru, 50 g ovesných vloček, 50 g mletých mandlí. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.

17. OVOCNÝ KOLÁČ S TVAROHOVOU NÁPLNÍ A ŽELATINOU:

Ušleháme 2 žloutky s 0,5 dl horké vody a 100 g moučkového cukru. Vmícháme 100 g polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva a 0,5 dl oleje. Lehce vmícháme sníh vyšlehaný ze 2 bílků. Upečeme ve vymazané a vysypané formě. Studený korpus potřeme tvarohovou náplní. Utřeme 150 g tvarohu, 50 g másla, 2 lžíce cukru, 1/2 vanilkového pudinku. Na náplň poklademe jakékoliv ovoce a zalijeme želatinou připravenou podle návodu na sáčku. Nebo také korpus můžeme rozkrojit a naplnit pouze marmeládou.

16. POMERANČOVÝ KOLÁČ:

Utřeme do pěny 100 g cukru, 4 žloutky a 140 g másla. Přidáme z 1 pomeranče strouhanou kůru, 100 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva a vše dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze 4 bílků a dalších 100 g polohrubé mouky. Těsto dáme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a upečeme do růžova. Upečený koláč mažeme zavařeninou a zdobíme dílky pomeranče. Povrch můžeme také zdobit kopečky šlehačky stříkané na dílky pomeranče.

15. KOLÁČ 4x3:

3 lžíce polohrubé mouky, 3 lžíce moučkového cukru, 3 lžíce oleje, 3 vejce, 1/4 prášku do pečiva. Našleháme (nejlépe šlehačem) vejce s cukrem a olejem. Přidáme mouku s práškem do pečiva, promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy. Poklademe ovocem, posypeme drobenkou (6 lžic rozpuštěného tuku, 2 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce hladké mouky, 2 lžíce prosáté strouhanky) a skořicí. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.

14. KOLÁČ V DORTOVÉ FORMĚ:

140 g hladké mouky, 40 g moučkového cukru, 100 g másla, 1 žloutek, 1/2 prášku do pečiva, šťáva z 1/2 citronu. Mouku prosijeme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme změklé máslo, citronovou šťávu a žloutek.Vypracujeme těsto a vložíme do dortové formy. Upečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Vyjmeme z trouby, potřeme marmeládou a navrstvíme ušlehaný sníh ze 4 bílků a 60 g pískového cukru. Posypeme hrstí mletých ořechů a dáme do trouby zapéct (sníh lehce zezlátne).

13. KOLÁČ BEZ MOUKY:

300 g dětských piškotů, 100 g másla, 1 vejce. Piškoty rozdrtíme (pomeleme) na jemnou strouhanku. Promícháme s vejcem a máslem. Do máslem vymazané dortové formy napěchujeme hmotu a necháme v ledničce hodinu ztuhnout. Rozmícháme 250 g tvarohu s 1 dl mléka, 1 dl oleje, 1 kakaovým pudinkem a 1 vejcem. Ve vodní lázni necháme rozehřát 150 g čokolády na vaření a změklou vmícháme do tvarohového krému. Krém nalijeme na piškotové těsto a ve středně teplé troubě (170 °C) pečeme asi hodinu. Necháme úplně vychladnout, pak teprve krájíme.

12. JOGURTOVÝ KOLÁČ V REMOSCE:

1 a 1/2 kelímku polohrubé mouky, 1 kelímek moučkového cukru, 1 kelímek jogurtu, 2 vejce, 1 prášek do pečiva. Vše promícháme a nalijeme do vymazané a moukou vysypané remosky nebo pekáčku. Poklademe čerstvým nebo okapaným kompotovaným ovocem a posypeme drobenkou (2 kelímky hrubé mouky, 1/2 kelímku moučkového cukru, 1 lžíce másla). Pečeme v předehřáté troubě, podle výšky těsta asi 30 minut.

11. KOLÁČ Z BURSKÝCH OŘÍŠKŮ:

140 g nastrouhaných burských oříšků, 140 g krupice, 140 g strouhanky, 100 g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 1/4 litru mléka, špetka skořice. V míse promícháme oříšky, krupici, strouhanou housku, cukr, prášek do pečiva a skořici. Zalijeme mlékem, vypracujeme měkké těsto. Dáme do formy vysypané strouhankou. Pečeme ve středně teplé troubě, dopečeme při mírnější teplotě. Vychladlý moučník vyklopíme a pocukrujeme.

10. TVAROHOVÝ KOLÁČ S ANANASEM:

Na vál nasypte 1/2 l hrnek polohrubé mouky, přidejte špetku soli, lžičku prášku do pečiva, 1/2 kostky Hery, vejce, 2-3 lžíce vody. Ze surovin vypracujte těsto, zabalte ho a nechte v chladu odpočinout. Ananas příčně rozpulte, okrájejte z něj slupku, z části nakrájejte tenká kolečka, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, posypte je cukrem a nechte sušit v mírně vyhřáté troubě. Zbytek ananasu nakrájejte na malé kostičky. Pak těstem vyplňte koláčovou formu i s okrajem, vyloženou pečicím papírem nebo vytřenou tukem a vysypanou moukou. V míse rozmíchejte 300 g měkkého tvarohu se 150 ml mléka, 1 vanilkovým pudink. práškem, 1 vajíčkem, 3 lžícemi cukru a vanilkovým cukrem. Nakonec vmíchejte na kostičky nakrájený ananas. Tvarohovou směs nalijte na těsto, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte asi 40-45 minut.

9. JOGURTOVÝ KOLÁČ S JABLKY:

Jeden kelímek bílého jogurtu, 4 kelímky hladké mouky, 1 a půl kelímku cukru, 1 a půl kelímku oleje, 4 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček kypřicího prášku do pečiva, 3 jablka, trošku skořice. Jablka nakrájíme na kolečka a necháme chvíli promíchané se skořicí. Do mísy dáme jogurt, mouku, cukr, olej, celá vejce, vanilkový cukr a kypřící prášek. Vařečkou vymícháme na hladké těsto. Dortovou formu vymastíme, vysypeme moukou a naplníme těstem, na které rozložíme jablka. Pocukrujeme a pečeme ve středně teplé troubě 45 minut.

8. HRUŠKOVÝ KOLÁČ:

300 g polohrubé mouky, 2 lžíce cukru, 200 g tuku, 1 vejce. Zpracované a vychlazené těsto vyválíme do vymazané formy, posypeme piškotovými drobečky, poklademe plátky hrušek, pocukrujeme a koláč upečeme. Horký potřeme teplým džemem s rumem a posypeme sekanými mandlemi.

7. REVEŇOVÝ KOLÁČ S OŘECHY:

210 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 140 g másla, 1 žloutek, 20 g mletých ořechů. Vypracujeme těsto a necháme je v chladu odležet. Rozdělíme na 3 díly a ze 2 dílů vyválíme kulatou placku. Vložíme do vymazané dortové formy, vytvarujeme okraje, dno propícháme vidličkou. Na těsto nasypeme 50 g mletých ořechů a rozetřeme podušenou reveň (350 g nakrájené reveně podusíme doměkka s 1 vanilkovým cukrem, 100 g jemného cukru krupice a trochou vody, propasírujeme). Reveňovou náplň posypeme rozinkami a sekanými ořechy (50 g). Ze zbytku těsta vyválíme tenké válečky a uložíme jako mřížku na koláč. Pečeme v předehřáté troubě do růžova.

6. OVOCNÝ DEZERT:

3 žloutky a 130 g moučkového cukru vyšleháme do pěny a postupně zašleháme 3 lžíce vařící vody. Potom vmícháme 120 g polohrubé mouky, do které jsme zamíchali trochu prášku do pečiva a nakonec vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Koláčovou (nebo také jinou) formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou, nalijeme těsto a upečeme. Na vychladlý korpus poklademe ovoce a zalijeme ovocným želé. Necháme v chladu ztuhnout, při podávání zdobíme šlehačkou.

5. JABLEČNÝ PIŠKOT DO REMOSKY:

150 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 4 vejce, 4 lžíce horké vody, 1 vanilkový cukr, 4 nastrouhaná jablka, citronová kůra, 1 prášek do pečiva. Ušleháme do pěny žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a horkou vodou. Vmícháme nastrouhaná jablka, mouku prosetou s práškem do pečiva a lehce vmícháme ušlehaný sníh. Můžeme ochutit trochou mleté skořice a vmíchat i pár rozinek. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané remosky a pečeme 20-25 minut.

4. RYCHLÝ MAKOVEC:

2,5 hrnku polohr. mouky, 1 hrnek mléka, 1 hrnek cukru, 1/4 hrnku oleje, 1 hrnek ml. máku, 2 vejce, troška soli, 1 prášek do peč, citr. kůra, rozinky – vše smícháme, dáme do vym + vys chlebíčkové formy a zvolna upečeme.

3. JABLKOVÝ KOŇAKOVÝ KOLÁČ:

Vyšleháme 3 žloutky, 150 g ml. cukru, přidáme 1 lžíci kakaa, 140 g nahrubo nastr. jablek, 3 lžíce krupice a necháme 10 minut stát. Přidáme 80 g strouh. ořechů, citr. kůru a sníh z bílků. Pečeme ve vym a vys formě v mírné troubě. Druhý den povrch polijeme vydatně vaječným koňakem a ozdobíme šlehačkou.

2. RYCHLÝ KOLÁČ:

Ušleháme 200 g tuku a 150 g ml. cukru. Přidáme 3 žloutky, 1/4 l mléka, 500 g pol. mouky, 1 kypřící prášek, 60 g sekaných mandlí, 50 g spařených rozinek, šťávu z 1/2 citronu a ušlehaný sníh z bílků. Upečeme ve vym a vys formě 1-1,5 hodiny.

1. TVAROHOVÝ KOLÁČ S KOKOSOVOU ČEPICÍ:

350 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 120 g tuku, 2 žloutky, 5 lžic mléka, 1/2 prášku do pečiva. Vypracujeme těsto, necháme chvíli odpočinout, vyválíme, vložíme do vymazané koláčové formy a zvedneme okraje. Necháme v troubě asi 10 minut zapéct. Vyšleháme 500 g měkkého tvarohu se 120 g moučkového cukru, 3 žloutky a 2 lžícemi rozehřátého másla. Tvarohovou náplň rozetřeme na rozpečený koláč a znovu asi 10 minut zapečeme. Vyjmeme a navršíme ušlehaný sníh z bílků, 100 g moučkového cukru a 100 g kokosové moučky. V troubě už necháme jenom krátce zezlátnout.